Как долго переваривается перловка
Перловая каша — богатый источник питательных веществ, полезная для желудочно-кишечного тракта, что делает ее одним из самых популярных продуктов в русской кухне. Однако, как и любой другой продукт, перловая каша имеет свои особенности, свойства, которые имеет смысл учитывать при ее употреблении.
- Как перловая каша влияет на желудок и кишечник
- Срок переработки перловки
- Количество получаемой каши
- Полезные рекомендации
- Выводы
Как перловая каша влияет на желудок и кишечник
Перловая каша, как и некоторые другие крупы, может вызвать увеличение газообразования, что делает ее менее подходящей для людей, склонных к запорам или патологии ЖКТ, например, повышенной кислотности. Однако, польза перловой каши для желудочно-кишечного тракта заключается в том, что она богата клетчаткой, которая усиливает перистальтику и служит питательной средой для полезных бактерий. Перловая каша способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника, от которой, помимо прочего, еще зависит и общее самочувствие человека, а также его иммунитет.
Срок переработки перловки
Среднее время переработки перловки составляет 1-1,5 часа. Однако, разные крупы перевариваются по-разному:
- Гречка, рис полированный, пшено перевариваются за 60-80 минут
- Перловка, овсянка, кукурузная мука — 1-1,5 часа
- Горох, нут, чечевица, фасоль (красная, белая, черная) — за 1,5 часа
- Соя — за 2 часа
Количество получаемой каши
Объем перловой каши в 5—6 раз превосходит начальный объём крупы, при этом выход каши с 1 кг крупы составляет от 3 кг для крупной до 4,5 кг для мелкой крупы.
Полезные рекомендации
При употреблении перловой каши рекомендуется учитывать следующие аспекты:
- Если вы страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта, уменьшите количество перловой каши в своем рационе.
- Для тех, кто хочет снизить уровень гликемии в крови перловка может быть полезной, так как она имеет низкий гликемический индекс и богата клетчаткой.
- Если вы хотите приготовить кашу, можно добавить небольшое количество овощей, таких как морковь или лук, чтобы придать блюду больше питательности.
- Гарниры и каши из перловки, также как и из других круп, не следует употреблять в больших количествах сразу после физической нагрузки.
- Если вы после употребления перловки заметили повышенное газообразование, переходите на более легко усваиваемые крупы, например, рис.
Выводы
Перловая каша может быть полезной для здоровья кишечника и иммунитета, но она не для всех и может вызывать проблемы пищеварения. Поэтому, при употреблении перловой каши важно учитывать свои индивидуальные особенности, а также рекомендации специалистов в области питания. Напомним, что каши в целом являются полезным продуктом питания благодаря содержанию витаминов и минералов, которые помогают организму находиться в тонусе и укрепляет его защитные функции.
