Какую отрицательную температуру выдерживает чеснок
Чеснок — любимый продукт многих кулинаров по всему миру. Существует множество способов его использования в приготовлении пищи, и неудивительно, что многие люди задаются вопросом о том, как правильно хранить и выдерживать чеснок при низких температурах.
- Чеснок — культура, способная выдерживать морозы
- Возможно ли хранение чеснока при минусовых температурах
- Возможно ли хранение чеснока в замороженном виде
- Сажать чеснок при минусовых температурах
- Хранение чеснока в квартире
- Полезные советы
- Вывод
Чеснок — культура, способная выдерживать морозы
Чеснок является очень холодостойкой культурой. Озимые виды могут выдерживать морозы от 20 до 25 градусов ниже нуля. Однако, необходимо помнить, что для того, чтобы чеснок выдержал мороз, его зубчики должны быть хорошо укоренены. Плохо укорененные растения часто не выживают при минусовых температурах, таких, как минус 10 градусов.
Возможно ли хранение чеснока при минусовых температурах
При минусовых температурах чеснок можно хранить в том же виде, что и продовольственные продукты. У яровых сортов потери при хранении в диапазоне от -2 до +2 ºC составляют около 2-8%, а при хранении в диапазоне от 16-20 ºС потери могут быть от 10 до 40%. У озимых сортов потери составляют примерно 12-23% при хранении в диапазоне от -2 до +2 ºC, и от 12-30% до 40-65% при хранении в диапазоне от 16-20 ºС.
Возможно ли хранение чеснока в замороженном виде
Чеснок можно измельчить в виде кубиков или плоской заготовки и заморозить. Таким образом, он может храниться в морозильной камере до 6 месяцев при температуре -18 градусов и ниже. Важно помнить, что замороженный чеснок будет такой же ароматный, пикантный и полезный, как и свежий, только его структура изменится.
Сажать чеснок при минусовых температурах
Чеснок холодостоек и не боится весенних заморозков. Зубки начинают прорастать при температуре 2-3 градуса, а всходы появляются при температуре от 5 до 10 градусов. Поэтому, даже если весенние ночи будут прохладными, чеснок должен нормально прорасти и вырасти при температуре, описанной выше.
Хранение чеснока в квартире
Чеснок можно хранить в ящиках, но обязательно должны быть отверстия для проветривания. Ящик можно разместить в шкафу под раковиной, в кладовке, на застекленном балконе или лоджии. Также можно хранить чеснок в трехлитровых банках, что является оптимальным вариантом в условиях небольших квартир.
Полезные советы
- Перед хранением чеснок необходимо тщательно просушить, так как при наличии влаги он может начать гнить.
- Важно помнить, что чеснок лучше хранить в прохладном, темном месте, чтобы он дольше сохранял свой аромат и вкус.
- Не следует хранить чеснок в холодильнике, так как он может начать прорастать.
- Для хранения чеснока можно использовать пакеты из натуральных материалов или глиняную посуду, которые позволяют сохранить продукт в свежем виде на долгое время.
Вывод
Хорошо укорененный чеснок выдерживает низкие температуры, можно хранить при минусовых температурах, замораживая измельченный вид, и сажать при весенних заморозках. Важно правильно хранить чеснок в прохладном, темном месте, используя специальную посуду или пакеты из натуральных материалов. Необходимо помнить, что хорошо просушенный чеснок сохранит свой аромат и вкус на долгое время, а неудачное хранение может привести к гниению продукта.
